発酵食品が体に良い事はご存知の方も多いと思いますが、育毛、発毛にもとっても効果的なのです。今回のブログは発酵食品が健康に、発毛にどういいのか？その理由と発酵食品の種類や摂り方をご説明させて頂きます。是非今日からあなたの育毛生活に取り入れて頂けると嬉しいです。
発酵食品とは
発酵食品が体に良い事はご存じの方も多いと思います。
何となく知っていると言う方もこのブログを最後まで読まれると なるほど～！今日から健康に発毛に毎日食べたい♪って思われますよー。
では発酵食品とは・・・・
食品の菌や微生物によって、食べ物の成分を科学変化させる事で独特な今までなかった風味や栄養素を増やす事なのです。ズバリ！美味しさや、栄養価がUPすることを“発酵”と言うのです。
普通に食べる時よりうまみ成分が増して栄養価が高くなるのです♪！(^^)
発酵してるからちょっと腐ってる？って思ってる方いませんか？笑
確かに！発酵していく段階ではちょっと酸っぱい香りがしたりしますが決して腐っている分けではないのです。腐ると言う意味を調べてみました。
腐敗とは
微生物の増殖によって変質する現象。味の劣化や不快臭、有毒物質が生じる。
つまり、まずくなったり人に害をもたらす場合は“腐敗”と呼ぶのです。
では食べても美味しい発酵はどんな意味でしょう。
それも調べてみました。
発酵とは
発酵＝糖類が分解されることによって乳酸やアルコールなどが生成されること。
発酵の特徴
乳酸菌や酵母菌などは酸味や独特が風味をプラスされます。
酵素がタンパク質を分解してくれるのでお肉や魚がやわらかくなるのです。（酵素の力すごいんです～♪）
さらに嬉しいことは食品の保存性を高める効果があるのです(^^♪
発酵は美味しい
“発酵”も“腐敗”も微生物の働きなのですがポイントは人にとって良いのか悪いのかの違いなんです。
分かりやすく言うと ・・・おいしくなるのが発酵、お腹をこわすのが腐敗と言う事ですね。
そのように発酵された食品がなぜ体に良いのかご説明させて頂きます。
発酵食品が体に良い理由
発酵食品の微生物は腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を減らす効果があります。
さらに！食材のたんぱく質や糖を分解するので消化吸収がよくなるんです～
発酵の過程ではビタミン類などが生成されて栄養も豊富！
抗酸化作用があるので生活習慣予防にもなります。
つまり！血流促進、免疫力UP、むくみ改善、便秘改善、美肌効果、など。
血流がよくなると髪の元毛となる毛母細胞に栄養が十分に届き育毛、発毛効果が期待できます。
育毛物質 IGF-1
食材が発酵する段階で知覚神経を刺激して、育毛物質 IGF-1 を増やすことが明らかになり、育毛効果をもたらすことが明らかになっています。
例えば同じ大豆食品を摂るにしても
“発酵”と言う段階を得た食材の方が“イソフラボン”以外にもIGF-1を増やす多くの成分を含んでいるようです！
と言う事は味噌や納豆などが良いと言う事ですね(^^♪
IGF-1とは
髪の成長サイクルを語る上で欠かせない物質で、
成長因子の一つで「インスリン様成長因子」のことを指します。
成長因子・・・・なんだか分かったような・・・とりあえず発毛にイイんだろうと感じている方もいらっしゃると思います。
成長因子ってなに？
まず成長ホルモンについてお話した方が分かりやすいとおもいますので 成長ホルモンからご説明させて頂きます。
成長ホルモンとは
ホルモンは体の健康維持のために細胞、皮膚、骨、筋肉などいろいろな調節をしている物質のことです。
体の中には100種類以上のホルモンがありまして その中の１つが成長ホルモンです。
ヒトが成長していく過程において重要な役割も果たすので、子供から大人まであらゆる年齢に必要なホルモンなのです。
しかし、この成長ホルモン、年齢と同時に分泌される量がどんどん減ってしまい老化現象が起こると言われています。健康、若さを保つために、そのヒトホルモンが重要になってくるのです。
そのヒト成長ホルモンを活性化する物質が成長因子IGF－１になるのです。
健康、育毛、発毛したい方
食材は発酵させているものを積極的に摂りましょう。
発酵食品のまとめ
・栄養価が高い
・腸内環境を整えてくれる
・生活習慣予防になる
・ターンオーバーを整える
・髪の発毛サイクルを整える
・アンチエイジングが期待できる
発酵食品
味噌、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、キムチ、酒、醤油、みりん、酢などなど私はこの季節キムチ鍋で発酵食品を摂っています。
まずキムチをたっぷり入れて、調味料では味噌、みりん、酒、しょうゆ、などを入れています。
食材は豆腐、白菜、キノコ類、豚肉の薄切り（又は牡蠣）など。(^^♪
寒い季節はお鍋で体の芯からポカポカで新陳代謝もUP！最高ですねっ♪
発酵食品は美味しいだけではなく健康に美容に！発毛に最高にイイ！
ご理解頂けましたでしょうか？(^^)
今回は発酵食品と育毛、発毛の関係をお話させて頂きました。
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